परिचय,
moringa flowers : के फूल, जिन्हें हम आमतौर पर सहजन के नाम से जानते हैं! हर राज्य में इसका अलग-अलग नाम है, जैसे मराठी में "शेवगा", साउथ एरिया में "मुनगा" इस नाम से जाना जाता है!यह एक हमारे कल्पना से बाहर प्राकृतिक ओषधी और खाने जीज हैं!यह मोरिंगा फूल प्राचीन काल से, ही ओषधीय गुणों के लिए प्रसिद्ध हैं, और इसका उल्लेख आयुर्वेद में भी मिलता हैं!मोरिंगा के फूल का नियमित सेवन करने से सिर्फ आपको आवश्यक पोषणतत्व ही नहीं देता, बल्कि आपको कई बीमारिसे बचाव भी करता हैं! हम इस लेख में मोरिंगा के फूल दवाई से लेकर रसोई तक कैसे काम करता हैं, इसके बारे मैं पूरी जानकारी देंगे, जैसे की मोरिंगा के फूल में कौन से पोषक तत्व होते हैं, ओर किस बीमारी पर उपयोगी है, और इनका रसोई में किस तरह उपयोग हो सकता है इस बारे में जानकारी देंगे!
Table of Contents
मोरिंगा के फूलों में पोषणतत्व का भंडार
id="1" मोरिंगा के फूलों में अधिक मात्रा में विटामिन और खनीज होते हैं! जो हमारे शरीर के लिए अत्यंत आवश्यक होते हैं! मोरिंगा के फूलों में प्रोटीन, विटामिन A, विटामिन C, आयरन, कैल्शियम और पोटेशियम जैसे तत्व होते हैं, जो हमारे शरीर की दैनिक पोषक आवश्यकताओं को पूरा करने मदत करते हैं!और इसके अलवा भी मोरिंगा के फुल में एंटीऑक्सीडेंट्स भी होते हैं!जो शरीर के फ्री रेडिकल्स से लड़ने में मदत करते हैं, और विभिन्न रोगों से हमें मोरिंगा के फूल हमें बचाते हैं!
विटामिन A (Vitamin A)
विटामिन A आँखों के स्वास्थ के लिए महत्वपूर्ण होता हैं!और मोरिंगा के फूलों में जो मौजूद विटामिन A होता हैं वह आँखों की रोशनी बढ़ाने में सहायक होते हैं, और आँखों से जुड़ी कई समस्या, जैसे रात का अंधापण और मोतियाबिंद से बचाव करता हैं, अगर आप नियमित रूप से मोरिंगा के फूलों का सेवन करते हैं,तो आपके आँखे स्वस्थ रहेंगे!और उम्र के साथ होने वाली दृष्टी सबंधी समस्या कम रहेगी!विटामिन C और इम्युनिटी (immunity)
मोरिंगा के फूलों में विटामिन C की मात्रा भरपूर होती है, जो हमारी इम्यूनिटी को मजबूत करता है! यह सिर्फ सर्दी जुकाम जैसी सामान्य बीमारियों से ही बचता नहीं, बल्कि शरीर को गंभीर संक्रमण से लड़ने की क्षमता देता है, मोरिंगा के फूलों का नियमित सेवन करने से एंटीऑक्सीडेंट्स का लेवल बढ़ता है, जो हमारे शरीर के विभिन्न अंगों को स्वस्थ बनाए रखते हैं, और संक्रमण बीमारियों से लड़ने में सहायक होते हैं!आयरन और खून की कमी से बचाव
आयरन की कमी से होने वाली एनीमिया जैसी बीमारी हमारे समाज में अब आम हो गई हैं! अब किसको एनीमिया यह कोनसी बीमारी हैं, यह सवाल आया होगा! तो एनीमिया की बीमारी इस तर होती हैं, रक्त की ऑक्सीजन वाहन की क्षमता में कमी हो जाना जो रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं की संख्या अथवा हीमोग्लोबिन की मात्रा में सामान्य से नीचे कमी हो जाने पर होती है! और यह बीमारी खासकर महिलाओं में और बच्चे देखी जाती हैं! मोरिंगा के फूल में आयरन की मात्रा अच्छी होती हैं! जो हमारे खून में हीमोग्लोबिन के निर्माण में मदत करता हैं! इससे न खून की कमी से बचाव होता हैं, बल्कि शरीर में ऊर्जा का लेवल भी बढ़ जाता हैं!जिसे व्यक्ति दिनभर तरोताजगी महसूस करता हैं!कैल्शियम से मजबूत हड्डीया
कैल्शियम हड्डीयों और दांतो के लिए अत्यंतaमहत्वपूर्ण खनीज हैं!जो मोरिंगा के फूलों में मौजूद कैल्शियम हड्डीयों को मजबूत बनता हैं!और बढ़ते उम्र के साथ होने वाली हड्डी सबंधी समस्याओ जैसे ऑस्टियोपोरोसिस, से बचाव करता हैं!इसके अलावा कैल्शियम युक्त आहार बच्चों को दिया तो उसके शाररिक विकास अच्छे से होगा!मोरिंगा के फूलों का सेवन करनेसे हड्डीयों की मजबूती के साथ मांसपेशियों भी बेहतर होती हैं!पोटेशियम और blood pressure
पोटेशियम, जो मोरिंगा के फूलों में ज्यादा मात्रा में पाया जाता है, शरीर में इलेक्ट्रोलाइट संतुलन बनाए रखने और blood pressure को नियंत्रित करने में मदद करता है! उच्च ब्लड प्रेशर से पीड़ित व्यक्तियों के लिए मोरिंगा के फूलों का सेवन अत्यंत लाभकारी हो सकता हैं! पोटेशियम से युक्त आहार दिल की बीमारियों से भी बचाव करता है और हृदय के सामान्य चपलता को बनाए रखता है!मोरिंगा के फूलों के अन्य स्वास्थ्य लाभ
id="2" मोरिंगा के स्वास्थ लाभ क्या हैं और मोरिंगा के फूल किस प्रकार स्वास्थ को लाभ देते यह जानेंगे
इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाना
मोरिंगा के फूलों में विटामिन सी और अन्य एंटीऑक्सीडेंट्स की ज्यादा मात्रा होती है, जो हमारे इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाते हैं! इसके सेवन से शरीर संक्रम और बीमारियों से लड़ने के लिए अधिक सक्षम हो जाता है। इसके नियमित सेवन से शरीर के अंगों की कार्यक्षमता बढ़ती है, जिससे व्यक्ति स्वस्थ और ऊर्जावान महसूस करता है!पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद
मोरिंगा के फूलों का सेवन पाचन तंत्र को भी बेहतर बनाता है! यह कब्ज, गैस, और अपचन जैसी पेट की समस्याओं से आराम दिलाने में बहुत मदद करता है! इसके साथ ही, यह आंतों की सफाई में सहायक होता है, जिससे पाचन प्रक्रिया बेहतर ढंग से होती है और शरीर को अधिकतम पोषक तत्वों का अवशोषण मिलता है!त्वचा और बालों के लिए लाभकारी
मोरिंगा के फूलों में "एंटीऑक्सीडेंट्स" और "विटामिन्स" की ज्यादा मात्रा होती है, जो त्वचा और बालों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में सहायक होते हैं! इसका नियमित सेवन त्वचा को चमकदार और युवा बनाए रखता है, जबकि बालों की जड़ों को मजबूती प्रदान करता है। साथ ही, यह बालों की ग्रोथ को बढ़ाने में भी सहायक होता है!दिल के लिए फायदेमंद
मोरिंगा के फूलों का सेवन दिल के लिए भी अत्यंत लाभकारी होता है! इसमें मौजूद पोटेशियम और अन्य खनिज ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखने में मदद करते हैं, और दिल की बीमारियों का खतरा कम करते हैं! इसके अलावा,मोरिंगा के फूलों में एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं और दिल की सामान्य चपलता को बनाए रखते हैं।वजन घटाने में सहायक
मोरिंगा के फूलों का आप सेवन करते हैं, तो आप के वजनको घटाने में भी मदद करता है यह कम कैलोरी वाले होते हैं और इनमें फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो भूख को नियंत्रित करता है और मेटाबॉलिज्म को तेज करता है। इसका सेवन आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराता है, जिससे आप अनावश्यक खाने से बच सकते हैं और वजन कम करने में मदद मिलती है!मोरिंगा के फूलों का किचन में उपयोग!
id="3" दोस्तों मोरिंगा के फूल से किचन में बहुत व्यंजन बनाये जाते. मै आपको कुछ व्यंजन के बारे बताऊंगा!
अचार
मोरिंगा के फूलों का आप अचार बनाकर, आप इसे लंबे तक सुरक्षित रख सकते हैं! और इसका अचार बनाकर आप पोषण तत्वों का लाभ उठा सकते हैं। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प होगा , जिसे आप अपने भोजन के साथ इस्तेमाल कर सकते हैं!मोरिंगा के फूल का अचार बनाने के लिए,आप यह YouTube वीडियो देख सकते हैं!
मोरिंगा के फूल दाल में मिलाकर
आप मोरिंगा के फूलों को दाल में मिलाकर एक पौष्टिक डिश बना सकते हैं! यह दाल को और भी अधिक पोषण से भरपूर बनाता है, और आपके भोजन में प्रोटीन और विटामिन्स की मात्रा बढ़ाता है!मोरिंगा के फूलों की करी
मोरिंगा के फूलों की स्वादिष्ट करी भी बनाई जा सकती हैं, आप इसमें टमाटर, प्याज़, और चटपटे मसाले डालकर स्वादिष्ट करी आप बना सकते हैं!आप करी बनाने के लिए यह वीडियो देख सकते हैं!
मोरिंगा के फूलों से जुड़ी पुराण कथा और सच्चाई!
कई लोग मोरिंगा के फूलों को ग्रामीण इलाकों में उपयोग की जाने वाली साधारण खाद्य सामग्री मानते हैं,इसमें कितने पौष्टिकतत्व हैं उन्हे इस बात का आधा सच ही मालूम हैं!लेकिन सच्चाई यह है कि यह एक अत्यंत पौष्टिक और औषधीय गुणों से भरपूर खाद्य पदार्थ है। आधुनिक विज्ञान ने भी इसके स्वास्थ्य लाभों को स्वीकार किया है। मोरिंगा के फूलों को किसी भी आयु वर्ग के लोग, अपने आहार में शामिल कर सकते हैं और इसके अनेक लाभों का आनंद उठा सकते हैं।मोरिंगा के फूलों का सेवन कैसे शुरू करें?
यदि आप पहली बार मोरिंगा के फूलों का सेवन करने जा रहे हैं, तो इसे धीरे-धीरे अपनी डाइट में शामिल करें! शुरुआत में कम मात्रा से सेवन करें, ताकि आपका शरीर इसे आसानी से अपना सके। समय के साथ आप इसकी मात्रा बढ़ा सकते हैं और इसके पूर्ण स्वास्थ्य लाभ उठा सकते हैं!
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